Estuvimos dando la vuelta por Cali, Colombia; ciudad increíble que esta llena de sabores caribeños y amor por su tierra y productos... Allí encontramos unos lugares maravillosos donde hacen un guiño a las farmacias de alquimia del s xix, donde las especias de países lejanos se encuentran para llegar a tu hogar y también visitamos el mercado local con una oferta maravillosa de productos 100% locales de temporada.
La Bascula: el pequeño laboratorio de especias ubicado en el barrio bohemio de la cuidad, San Antonio, tiene en su haber una variedad increíble de especies traídas de diferentes partes del mundo. Curry hecho a mano, sales, productos locales del campo,harinas y alquimias culinarias que jamas podías imaginar.
Sus dueños; unos cuentistas del sabor; te envuelven con la magia que solo traen las especias y terminas en tu bolsa con cosas que querrás usar inmediatamente...Si pasas por Cali y quieres algo especial, no dudes en pasar por este lugar UNICO.
Tenemos algunos de sus productos en nuestra tienda: La Cacerola Rodante-Gourmet Spot @Tereques la Tiendita, San Juan,P.R.
Mercado local de Cali: Las frutas de temporadas mas deliciosas las encuentras allí. La oferta de frutos que ofrece este mercado pasa por todo lo de temporada hasta cosas traídas del altiplano y la zona del caribe. Todo delicioso, dulce y fresco.
***Recomendaciones para comer de rechupete***:
Platillos Voladores: un espacio donde la cocina fusión y el respeto por los productos y productores locales hacen que la
Chef Vicky Acosta, se luzca creando una cocina única, con espacios acogedores, donde te apetece llevar la sobremesa hasta altas horas de la noche.
La combinación de deliciosa coctelería y los platillos para no acabar de su menú, me hacen pensar que si pudiera tomaría un avión cada fin de semana, solo para comer allí...Ultra-recomendado...solo que es mejor hacer reserva, por que tiene mucha fanaticada!!!
Precio: $$$
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| Pescado-Camarón al Curry Rojo |
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| Martini de Lichie |
Probando la cocina local:
Que es lo que el viajero busca automáticamente al llegar a un lugar nuevo....COMER...y no solo sabores nuevos, refinados e interesantes; se busca el sabor local, lo que comen los que allí viven y saben de sobra cuales son sus sabores para así casi chupar el plato.Ya sea comida callejera o cocina local siempre es un gusto que te tienes que dar.
En el Valle del Cauca hay gran variedad de estos sabores y mas. Encontramos en la
ruta hacia el Pacífico unos restaurantes locales donde el pescado,carne de cerdo y verduras locales, como el aguacate y el plátano verde frito hacen que el visitante quiera llevar comida para llevar. Entre los productos frescos de la zona, las montañas que son deliciosas y existe un micro-clima templado increíble, disfrutas de todas ls delicias que el buen trato del colombiano sabe dar a sus visitantes.
No dejes de darte una escapada por la zona....Te acordarás de nosotros!!!
Precio: $$
Bogotá: Sabores muy cosmopolitas
Comenzamos nuestras visitas bogotanas con esta linda tienda en el barrio de Chapinero Alto en Bogotá, aquí encuentras esta tienda de productos gourmet, granos y especias por peso...Granel. Tienen una gran variedad de productos que puedes comprar por gramos o kilos, sus propios empaques y te sentirás como si estuvieras en una tienda de ultramarinos del s.xix
Si quieres saber mas sobre lo que ofrecen entra a: www.granelgourmet.com
También encontramos La tienda Gourmet: La Peseta; ellos se especializan en aceites de oliva, conservas,sales y salsas con una exquisita presentación al igual que sabor. También tienen un área de charcutería fresca para cualquier precopeo o detalle que quieras regalar.
El restaurante
SALVO PATRIA, es un curioso y pequeño lugar donde puedes ir a compartir platillos y cocina de autor muy rica, bien lograda, con un delicioso mix de sabores y siempre ofreciendo una opción vegana. Lo curioso de este restaurante es su amplia oferta de café, aprovechando la oferta del país en esta categoría, podrás disfrutar el café de fincas especificas para que reconozcas el gusto por esta deliciosa bebida.
Colombia como ya ven es un país no solo para viajarlo, bailarlo, si no también para comerlo y disfrutar de su amplia oferta de productos, esperemos que pronto podamos volver y reseñar para ustedes mas sabores de este increíble país. Salut!
